Domori Blend Orinoco 75%

Domori Blend Orinoco 75%

580 

Čokoláda Domori Blend Orinoco 75% hořká 0,5 kg/blok

Zrušit výběr
Porovnejte

Čokoláda pro profesionální použití v gastronomii pro kuchaře, cukráře a jiné gastro profesionály. Čokoláda je složená z různých druhů jemného kvalitního kakaa: Arriba Nacional (Equador), Apurimac (Peru) a Rio Caribe (Venezuela). Tím vzniká vyvážená směs čokolády rozdílných zemí a původu kakaovníků.

Složení: kakao 75%, třtinový cukr 25%, sójový lecitin. Bez jakýchkoliv dalších příměsí.
Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Sdílejte

TEMPERAČNÍ KŘIVKA

Temperace je poslední fází zpracování kakaové hmoty. Čokoláda se roztaví při teplotě až 50°C, poté se ochladí na 30°C a znovu lehce zahřeje.
Tímto procesem se ustálí struktura kakaového másla v čokoládě. Teplota temperace: 31-32°C.

Sdílejte

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Domori Blend Orinoco 75%”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

X
vyroba-webu.cz | Domori čokoláda pro cukráře a kuchaře | čokoláda, tabulky čokolády