VIDAMA Pobřeží slonoviny 60%

VIDAMA Pobřeží slonoviny 60%

390 1640 

Čokoláda Domori VIDAMA Pobřeží slonoviny 60% hořká (pecky) 1 kg/sáček alu

Zrušit výběr
Porovnejte

Čokoláda Single Origin. Původ kakaa k výrobě této čokolády VIDAMA je z provincie Oulaidon na Slonovinovém pobřeží. Má svůj název od nedaleké vesnice, maličkého světa dvou tisíc obyvatel zasazených mezi regionem Lagunas, poblíž Tiassalé a provincií Divo. Nachází se ve středu sítě dalších vesnic, některé až 20 km daleko. Označují se jako tlukot srdce a sociální epicentrum oblasti. Kakao je produkováno v rámci projektu fair trade, který je provozován přímo sítí ChocoFair Cote d’Ivoire a jehož cílem je chránit biologickou rozmanitost plantáží v Africe, které pěstují více než jeden druh odrůdy kakaa, a rozvíjet kvalitu zpracování a pěstování kakaového bobu.

Organoleptické vlastnosti:  Kakao je fermentováno pomocí skládaných potních boxů po dobu 6 dnů na banánových listech a sušení trvá 7 až 10 dní. Výsledkem je vysoce vonné kakao, také díky výměně pylu s volně rostoucími rostlinami pomeranče, manga, kávy a kardamomu.

Aromatické vlastnosti čokolády: Primární tóny kakaa, dřeva a koření. Nízká hořkost, kyselost a svíravost.

Složení čokolády: kakaový bob (min. 44 %), třtinový cukr ( 38.2 %), kakaové máslo (min. 17.3 %), emulgátor sójový lecitin (min. 0,5 %). Bez jakýchkoliv dalších příměsí.
Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Sdílejte

TEMPERAČNÍ KŘIVKA

Sdílejte

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “VIDAMA Pobřeží slonoviny 60%”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

X
vyroba-webu.cz | Domori čokoláda pro cukráře a kuchaře | čokoláda, tabulky čokolády