Proč je důležité vědět o cukru v čokoládě
Při popíjení ranní kávy s kouskem čokolády často nepřemýšlíme o tom, kolik cukru si tímto rituálem dopřáváme. Je všeobecně známo, že čokoláda může být nejen chutným pokušením, ale v některých případech i schůdkem k nežádoucím kilogramům či zdravotním potížím. Vliv cukru na naše zdraví je diskutovaný čím dál častěji, a proto je důležité vědět, kolik toho sladkého 'zlata' se v čokoládě ve skutečnosti ukrývá.
Typy čokolády a jejich cukrový obsah
Existují různé typy čokolád, a každá se může pochlubit jiným množstvím cukru. Od hořké přes mléčnou až po bílou čokoládu – množství cukru se může drasticky lišit. Například, zatímco hořká čokoláda může obsahovat jen minimum cukru, mléčná čokoláda je mnohdy to pravé cukrářské umění. A co si budeme povídat, kdo by nebyl někdy sladkým hříchem zlákán?
Interpretace etiket a pochopení obsahu cukru
Čtení etiket by mělo být základní dovedností každého kdo dbá na to, co jí. Pochopení toho, co všechno obsahuje kousek toho nebe na jazyku, vám může pomoci lépe zvládat vaši spotřebu cukru a napomoci zdravějšímu životnímu stylu. Vědomost je moc – a v případě etiket to platí dvojnásob!
Účinky příjmu cukru na tělo
Cukr v naší krvi je jako benzin v autě - v určitém množství nezbytný, ale ve chvíli, kdy přeteče, může způsobit spoušť. Mimo jiné, nadměrná konzumace cukrů může vést k obezitě, diabetu typu 2 nebo srdcovým onemocněním. Tohle je případ, kdy je méně někdy více.
Alternativy cukru v čokoládě
Naštěstí pro nás, milovníky sladkého, existují na trhu čokolády, jež využívají méně tradiční a zdravější sladidla. Od medu, přes javorový sirup až po sladidla jako je stevie. Tyhle možnosti mohou být skvělým kompromisem mezi chutí a zdravím.
Domácí čokoláda a ovládání cukru
Tvořit doma v kuchyni je jako malovat – barevná paleta se mění podle toho, jaké ingredience zvolíte. Při výrobě vlastní čokolády si můžete cukrový obsah určit sami a zjistíte, že 'domácí' má vždycky lepší příchuť. Volba sladidla, oříšků a příchutí může proměnit běžnou tabulku čokolády v dílo umění, které dokáže potěšit stejně jako to kupované.
Doporučené množství čokolády na den
Stejně jako všechno, i čokoláda je nejlepší v míře. Nevím, jak Petr, ale já bych klidně mohla žít na čokoládové dietě! Jenže zdravý rozum a lékaři to vidí jinak. Odborníci říkají, že jedna až dvě kostičky denně mohou být prospěšné, ale důležité je vzít v potaz i cukrový obsah vaší oblíbené čokolády.
Průmyslově vyráběná čokoláda versus ruční výroba
Žijeme v éře, kdy ručně vyráběné produkty často vyhrávají nad průmyslovými díky své kvalitě a originalitě. To samé platí i o čokoládě. Zatímco průmyslové čokolády mohou mít unifikovaný kouzelný cukrový obsah, ty ručně vyráběné se mohou pyšnit přizpůsobením na míru a mnohdy i zdravějšími alternativami cukru.